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粽子(咸綠豆粽子、紅豆紅棗甜粽子)的制作方法:主料:糯米、綠豆、紅豆、五花肉、紅棗輔料:粽子葉、棕繩、鹽主料:1。咸肉粽子主料(糯米、綠豆、五花肉)2。甜粽子材料(糯米、紅豆、紅棗)。紅棗洗干凈。2、五花肉切丁，鹽腌。3.用鹽水洗凈樹葉和繩子，并適當晾干。4、包餃子:(1)、雙手托住葉子中間2)、根據(jù)周圍情況，呈漏斗狀。

(3)填一層糯米。在漏斗的中段，放上腌制的五花肉丁(咸肉餃子)或紅棗(湯圓)。(4)上面蓋一小層綠豆(咸肉湯圓)或紅豆(湯圓)。(5)用糯米填滿剩余的空間，用勺子壓實。(6)蓋住漏斗。(7)粽子葉的兩端從不同方向覆蓋“漏斗”，并根據(jù)“漏斗”的形狀進行包裹。(8)縱聲也順著“漏斗”的棱角，繞著它蜿蜒。

棕籽里的紅小豆黑米要提前一天泡好。紅的小豆粽子除了泡以外還要提前煮八次。糯米瀝干時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米水比為一比二，浸泡溫度30度左右。這樣泡出來的糯米潔白有光澤，有粽子特有的香味，粘度適中，細而不爛。擴展資料:糯米越粘，餃子越好吃。也就是說，只要泡飯的方法正確，粽子包裹的米飯時間越長越好，至少3小時左右。

Red 小豆冷水或溫水浸泡68小時左右。如果是紅色小豆內(nèi)部水分很少，則需要浸泡更長時間。如果時間充足，最好提前一晚泡。這樣紅小豆更容易煮開。粽子紅小豆能泡多長時間小豆一個煮煮的比較快的方法就是把紅豆放在冷凍室里兩個小時，然后拿出來煮。泡紅小豆時建議用冷水或溫水，不建議用熱水。因為熱水會失去紅色小豆原有的營養(yǎng)成分。

1，最好煮8遍。紅色小豆質(zhì)地較硬，如果直接包在粽子里，很可能沒有煮熟，未煮透的紅小豆不僅味道不好，而且很難吃，從而影響了粽子的口感和味道。2.包粽子時，最好將紅小豆浸泡一段時間，再煮至八成熟，如果包在粽子里煮，煮好的粽子一定是熟的。3.其次，紅色小豆更容易制作，更香、糯、軟，更容易融入粽子中，還能增加糯米之間的粘性，使粽子更美味。