精制巧克力制作過程如何進(jìn)行?

膚色與發(fā)色u003c三u003e：偏黃色皮膚深栗色。亞洲女性大部分都是偏黃色的膚質(zhì)，因此棕色、摩卡色、巧克力色是最適合亞洲女性的經(jīng)典發(fā)色，膚色偏暗，不適宜冷色調(diào)的發(fā)色，而這款微微帶紅的巧克力發(fā)色卻是非常適合，膚色偏黃不適宜高亮度的發(fā)色，因為亮度過高的色彩如紅色、黃色、紫色將會使得膚色對比之下更加暗沉。膚色略呈橄欖色，這款亮度適中的栗色卷發(fā)是個明智的選擇。

方法一、精制巧克力制作制造過程非常繁復(fù)?？煽啥剐枰?jīng)過挑選、烘干、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華，而制作過程至少需要經(jīng)歷20幾個步驟，一些優(yōu)質(zhì)巧克力的制作，光是攪拌可可漿就可以花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。同時，整個制作過程必須在緊密的控溫系統(tǒng)（即裝有冷氣設(shè)備的室內(nèi)）進(jìn)行，稍微不小心，整鍋巧克力就搞砸了。

DIY巧克力，好玩的地方是你可以根據(jù)喜好，添加混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬（Pralinepaste）和草莓，要示范制作Rocher及如何讓草莓穿上西裝。2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。3.巧克力和果仁醬混合成漿狀后，加入杏仁果仁。4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。

可可漿4511異麥芽糖權(quán)醇4439榛子仁漿33全脂奶粉26可可奶油720三氯蔗糖0.10.1卵磷脂0.50.5香精0.40.4。自制巧克力：原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶工具：微波爐、大碗、模具可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）做法1：找一個蒸鍋，放水，加熱。

2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快，有點像倒番茄沙司那樣）3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出，4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。倒入模具，自然冷卻后即可。