家常燉牛肉的正確方法:小火慢燉容易軟爛

家常 stew 牛肉。家常 stew 牛肉技能，土豆燉肉牛肉是好吃的家常，但是要燉的又嫩又好吃不容易，家常 Stew 牛肉千萬不要直接放油鍋里，不然燉肉會(huì)干硬，難以下咽，燉的時(shí)候牛肉，不要直接煮，不然燉出來的牛肉，會(huì)很老。家常 stew 牛肉是很多人的最愛，但是很多人不知道怎么燉的又軟又爛，講究吃法:廚師教你燉-1家常，步驟細(xì)致，軟爛，然后上酒。

家常 stew 牛肉技能。燉的時(shí)候牛肉，不要直接煮，不然燉出來的牛肉，會(huì)很老。今天分享一個(gè)讓燉肉牛肉嫩如豆腐的小竅門。先將牛肉切成塊，加入溫水，加入一勺鹽，浸泡10分鐘，再用清水沖洗數(shù)次，去除血水和腥味。這一步既能去除腥味，又能保留牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分。接下來，不要倒泡牛肉。

講究吃法:廚師教你燉-1家常，步驟細(xì)致，軟爛，然后上酒。

家常 Stew 牛肉千萬不要直接放油鍋里，不然燉肉會(huì)干硬，難以下咽。今天我就來分享一下我50年廚師的做法，保證你的牛肉嫩如豆腐，連牙不好的人也能吃到。先將18kg 牛肉切成大塊，加入一勺鹽，用溫水浸泡15分鐘，使牛肉中的血水充分去除。這一步不僅可以去除腥味，還可以防止牛肉營(yíng)養(yǎng)成分的流失。注意。

土豆燉肉牛肉是好吃的家常，但是要燉的又嫩又好吃不容易。今天，我要教你一個(gè)小技巧。燉的牛肉嫩的像豆腐。燉的時(shí)候牛肉，不要直接放鍋里，不然肉會(huì)老硬。正確的做法是將牛肉浸泡在溫水中，加入適量的鹽，浸泡10分鐘，去除血水，再用清水沖洗數(shù)次。這樣既能去除腥味，又能保留牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分。不要漂白，就放。

家常 stew 牛肉是很多人的最愛，但是很多人不知道怎么燉的又軟又爛。其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。首先切好的牛肉一定要用冷水煮熟，加入蔥、姜、料酒，煮出血沫，然后用熱水沖洗干凈。然后，加入焯水牛肉，加入適量的水，不要用冷水，否則肉會(huì)變硬。水開時(shí)，加入姜、蒜、八角、干辣椒、香葉、陳皮和適量冰糖。接下來，倒入一個(gè)。

家常 stew 牛肉。燉肉牛肉不要直接煮，那樣會(huì)太硬咬不動(dòng)，今天我就教大家一個(gè)燉的像豆腐一樣嫩的方法。先將牛肉切成塊，在溫水中加入一勺鹽，浸泡10分鐘，泡出雪水，這樣的步驟既能去除腥味，又能防止牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分容易流失。記住不需要焯水，把鍋里的水炒一下就可以了，然后加入蔥、姜、八角、香葉、干辣椒、冰糖、生抽、老抽。