葉綠素銅鈉鹽是防腐劑嗎?不是茶色素

#歷史介紹# 葉綠素銅鈉鹽具有較強(qiáng)的吸收和發(fā)射光譜特征，可從甘蔗葉中提取。商家為了粽子外觀更好，價格更高，會用硫酸銅的銅離子代替葉綠素中的鎂離子，生產(chǎn)綠銅-0，從甘蔗葉中提取葉綠素銅鈉鹽是一種經(jīng)濟(jì)有效的方法，可以大規(guī)模生產(chǎn)該物質(zhì)，滿足科研和工業(yè)的需要。

#歷史介紹# 葉綠素銅鈉鹽具有較強(qiáng)的吸收和發(fā)射光譜特征，可從甘蔗葉中提取。甘蔗是一種常見的植物資源，容易獲得，在葉綠素中含量豐富。從甘蔗葉中提取葉綠素銅鈉鹽是一種經(jīng)濟(jì)有效的方法，可以大規(guī)模生產(chǎn)該物質(zhì)，滿足科研和工業(yè)的需要。而甘蔗葉中葉綠素的含量相對較低，可能需要大量處理甘蔗葉才能得到足夠的含量。

科普啟示:在粽子加工廠，工人把粽子的干葉子放進(jìn)鍋里，加入少量白粉，葉子馬上變綠，然后裹上秘制的粽子餡，就可以上市銷售了。這樣的粽子你敢吃嗎？雖然我們連連搖頭，不敢嘗試，但是當(dāng)我們進(jìn)入市場，看著各種粽子的時候，你真的能分辨出來嗎？有哪些甜甜的正常粽子？哪些是工業(yè)毒粽子？沒錯，帶粉的那種就是毒粽子，吃多了不僅對身體有害，甚至可能威脅生命。因為那種粉末是一種叫硫酸銅的化合物，正常狀態(tài)下是無色晶體，但由于吸水性很強(qiáng)，加入水中會變成藍(lán)色，與石灰乳結(jié)合，制成具有殺菌作用的波爾多液，可用作殺蟲劑，也可單獨(dú)用于水庫，殺菌的同時防止藻類生長。包括很多化學(xué)試劑，都需要它來配置，而且由于它吸水性強(qiáng)，還被用作干燥劑，這些都是硫酸銅的作用，可謂用途廣泛。但即便如此，硫酸銅還是被無良商家盯上，用來煮干粽子葉，沒過一分鐘，粽子葉立刻變得鮮嫩翠綠，就像剛摘下來的一樣。粽子的葉子之所以是綠色的，是因為葉綠素在起作用，但是葉綠素不穩(wěn)定，對光、熱、酸比較敏感，所以會變得干澀發(fā)光，商家為了粽子外觀更好，價格更高，會用硫酸銅的銅離子代替葉綠素中的鎂離子，生產(chǎn)綠銅-0。這種物質(zhì)是深綠色的，能使葉子呈鮮綠色，這種特殊的粽子葉也叫綠粽子葉，有些原料甚至是去年生產(chǎn)的。銅是一種重金屬，殘留在粽子上，會引起中毒、惡心、黑便、上吐下瀉等癥狀，甚至?xí)斐赡I臟損害和溶血性貧血，此外，使用工業(yè)級硫酸銅危害更大，因為其中還含有鉛、鎘、汞等重金屬，會引起腸絞痛、腹瀉。所以，我請客。