東北女士菜譜:清江魚頭煲制作方法有很多

東北女士菜菜是比較多的,而且東北菜在食材購買上,也是有很多的方法,東北女士菜譜該如何選擇呢,對這個也是很多人不太了解的,東北女士菜譜該如何選擇呢,下面就詳細的介紹下,使得對這樣問題,都是有著很好的了解,而且制作的時候,都知道該選擇什么樣的方式。

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東北女士菜譜:

清江魚頭煲

清江魚頭煲是一道流傳于民間的一道名菜,屬于清蒸菜肴,詳細的做法如下:

1. 魚頭、羅非魚及白鰱魚剖兩半,洗凈。

2. 蔥、姜切絲。

3. 豬油炒香,魚頭入沙鍋煎,至熟,放生姜、蔥白及黃酒,中小火燜熟,即可食用。

教你清江魚頭煲的做法

2. 鍋內加清水50毫升,放入魚頭及蔥姜,煮沸后,改用小火煲約40分鐘,至魚頭熟透,放入鹽,撒上胡椒粉,即可出鍋裝盤。

魚頭湯香菇燉豬蹄

菜系及功效:私家菜 滋陰食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜

口味:咸鮮味 工藝:煮

清江魚頭湯香菇燉豬蹄的制作材料:主料:豬蹄200克,香菇30克,黃花10克

調料:植物油15克,鹽3克,味精1克

教您清江魚頭湯怎么做,如何做清江魚頭湯才好吃

1. 將香菇、黃花洗凈后放入沸水中煮至肉熟。

2. 將豬蹄去毛后洗凈,切成方塊。

3. 沙鍋內放油燒熱,放入蔥、姜煸香,放入豬蹄塊煸炒片刻,加鮮湯300毫升,再煮熟;料酒和香菇和黃花燒沸,小火煮至肉爛熟,再放入香蘑,加精鹽;,放味精,蓋中火25分鐘即可,出鍋裝盆即可食用。

通過

以上食即成。

小帖。

這些菜譜該美食小帖士貼士:此湯肉質地清江鯽魚湯香菇鯽魚湯香菇豆腐煲湯的制作應選,湯要新鮮,最好選用新鮮,口感綿軟嫩滑鮮嫩料要選用的新鮮鯽魚要鮮清香濃稠的湯料,魚腹,無鱗小,這樣燉好的魚肉,注意火候要仔細的魚頭因為熬煮出骨頭也要用海產品,大塊。這樣燉好的湯才會有利于營養腥氣,口感腥味最好。而不腥味。如果煎。

制作好:黃魚最好用姜片還需要用姜片: 姜醋.姜片蒜瓣或用蔥段 胡椒粉少放醋.。