液體酒和固體酒哪個(gè)好,固體酒和液體酒哪個(gè)好?

所謂固態(tài)法白酒，就是純糧食在窖池中發(fā)酵，除了加一滴水外，整個(gè)發(fā)酵環(huán)境都變成固態(tài)，用這種方法釀造的白酒就是固態(tài)法白酒。什么是固態(tài)法白酒？固態(tài)法白酒的生產(chǎn)過(guò)程通常包括以下步驟:準(zhǔn)備原料，選擇合適的谷物作為主要原料，如小麥、玉米和大米。固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過(guò)程中以固態(tài)基質(zhì)形式產(chǎn)生的白酒。

固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過(guò)程中以固態(tài)基質(zhì)形式產(chǎn)生的白酒。國(guó)內(nèi)知名白酒品牌均采用固態(tài)法釀造白酒。固態(tài)法白酒是以糧食為原料，以大曲、小曲為發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵或半固態(tài)發(fā)酵得到的基酒。它是通過(guò)陳釀和勾兌制成的，沒(méi)有直接或間接添加食用香精和非自發(fā)酵物質(zhì)。